Encore des nouveautés !

La route du Sud

Domaine Zélige-caravent :

AOP Pic Saint Loup / Elipse (2010)            

Cépages : 50 % syrah, 40 % carignan, 10 % cinsault.

La fraîcheur, l’attaque acidulée, surprennent, puis ce vin se révèle, à la dégustation, souple et léger, avec une note iodée et une finale évoquant le cacao amer.

VDF / Manouches (2011)

Assemblage de 70% Alicante et 30% Cinsault. L’alicante, cépage dit « teinturier » pour son apport en couleur trouve ici une noblesse insoupçonnée. Interdit dans la plupart des appellations, il est sauvé par le vrai travail du vigneron : petit rendement, vendange précoce et ses défauts deviennent des qualités !!

Le Mas de mon Père : VDF / L’Insolite (2011)

L'insolite, cuvée 100% Malbec (un cépage habituellement réservé aux Cahors), est un vin riche et tendre, au parfum de violettes, avec un petit goût de réglisse. Une belle fraîcheur pour ce vin du sud qui se mariera très bien avec des plats relevés et mitonnés.

Encore plus à l’ouest

Château Jonc-Blanc : AOP Bergerac / Class IK (Rouge, 2009)

Un joli Bergerac qui n’a rien à envier à ses « cousins » bordelais tout proches. Cabernet sauvignon et Merlot vieillis 12 mois en fûts de chêne bourguignon, puis 12 mois d'affinage en cuves. Un vin travaillé le plus naturellement possible, sans artifice, qui est le reflet du terroir dont il est issu. On aime sa gourmandise, ses tanins très fins et sa belle longueur en bouche.

Bordeaux

Clos de Mounissens : VDF / Une vie après l’autre (Rouge, 2009)

Cabernet sauvignon et Merlot, quoi de plus naturel dans un vin de Bordeaux, mais ici tout n’est que légèreté et fraicheur. Loin des archétypes boisés, ce vin qui aurait dû être « Bordeaux supérieur », le vigneron a sacrifié l’étiquette pour faire un vin qu’il aime, et nous avec.

VDT / Les fruits de la volonté (Blanc, 2009)

Ce vin 100% sémillon (le cépage principal des sauternes) séduira les amateurs de vins tranquilles mi-sec. La vinification est réalisée avec un minimum de soufre volcanique, qui le rend très digeste et très gourmand.

Domaine Rousset-Peyraguey : AOP Sauternes     (2000)

Un superbe Sauternes pour se faire une idée sur ce vin célèbre (les vignes de Château Yquem ne sont qu’à quelques battements d’ailes). Après un vieillissement de 63 mois en barriques enterrées dans le sable sec, les 3 cépages (80% semillon
15% sauvignon
5% muscadelle) participent d’une palette aromatique impressionnante. Le sauvignon domine et apporte vivacité et arômes mêlant
agrumes, acacia et genêt, le sémillon dessine la rondeur et la plénitude par des notes discrètes de fruits jaunes et blancs, la muscadelle, quant à elle, distille des arômes de fleurs et de fruits rappelant le muscat.

Retour en cave

Didier Montchovet : AOP Beaune 1^er Cru / Aux Coucherias (2007)

Vin d'une grande élégance, avec des tanins présents mais déjà bien fondus et une belle minéralité qui lui confère une grande longueur en bouche avec beaucoup de souplesse et du caractère !

Domaine d’Eole : IGP des Alpilles /Eole blanc (2011)

Assemblage de grenache blanc et de rolle plantés dans un petit vallon oublié au cœur des Alpilles. Le nez est gourmand avec des notes minérales, des arômes de bonbons acidulés, de miel et de fleurs des champs.

Vincent Gaudry : AOP Sancerre / Le Tournebride (2011, Blanc)

Un vin travaillé sur une maturité marquée, l'ananas et la mangue se présentant spontanément.
La texture en bouche est souple, presque charnue, avec la tension propre au sauvignon.

AOP Sancerre / Vincengétorix (2011, Rouge)

On avait adoré la version 2010, on vous propose aujourd’hui celle de 2011. Un peu plus tendu mais quel nez ! Au palais, toujours beaucoup de finesse et d’élégance, la patte Vincent Gaudry.